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Os nossos Vinhos

Quinta dos Castelares

Manuel Caldeira, viticultor desde que nasceu, é o patriarca de uma família desde sempre ligada às vinhas e aos melhores produtos de Freixo. É um defensor do potencial agrícola da região e das suas castas autóctones, Códega do Larinho (vinhas) e Negrinha de Freixo (Oliveiras). Restaurou a Quinta dos Castelares e fez nascer este projecto com Pedro Martins, a nova geração que é a cara dos vinhos Quinta dos Castelares, levando-os aos quatro cantos do mundo. A Quinta dos Castelares é a sua grande paixão, local onde encontra a tranquilidade e paz para conseguir partilhar com o Mundo os sabores e os aromas que este Terroir transmite. Rui Madeira é "um dos enólogos portugueses que tem marcado o ritmo da crescente qualidade dos vinhos portugueses" como refere a WineSpectator, mas acima de tudo um amigo de sempre, que inspira os vinhos Quinta dos Castelares.

Castas

Pairing

Um tinto encorpado com carácter ''freixenista'' do Douro Superior

Aroma intenso e complexo a frutos brancos

Vinho muito elegante e gastronómico

Com boa mousse e acidez vibrante

Um vinho que se destaca pela intensidade dos aromas de frutos pretos maduros

Um vinho bastante elegante e gastronómico

Vinho muito elegante e gastronómico

Vinho complexo e elegante, com taninos finos e firmes.

om taninos suaves e bom volume de boca, que o torna muito gastronómico

Mineral, fresco e vibrante

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