O Casal do Paço, na família de Vasco Croft desde o século XVII, tem a alma de uma antiga Quinta e foi o ponto de partida do projeto Aphros. A quinta espalha-se por quase 20 hectares de terras e florestas, seis dos quais são vinhedos e quatro pomares de castanhas. No centro, fica uma casa de granito do século XVI, com dois andares, e respectiva capela. A adega, no primeiro andar, remonta à origem da casa.
Em outubro de 2006, foi implementado o primeiro processo biodinâmico, marcando o início de algo que transformaria a quinta e seus vinhos.
Agora, o Casal do Paço é reconhecido como um modelo vinícola ecológico comprometido com a preservação de seus ecossistemas, que inclui não apenas as vinhas, mas também florestas inteiras de acácias, carvalhos, eucaliptos e árvores centenárias, e é o habitat de javalis, raposas e águias.
Potente e encorpado, com taninos redondos
O mais leve e fresco dos vinhos Aphros
Uma doçura subtil envolvida com aromas do envelhecimento
Um vinho jovem, muito harmonioso e vivo
Um espumante com acidez muito fresca e viva
Apresenta taninos suaves e uma boa acidez
Na boca o Loureiro toma o comando, com uma imprevista elegância
Um vinho muito gastronómico e persistente
Um vinho complexo e bem estruturado
