Andávamos a planear o nosso primeiro jantar vínico há… bom, desde que abrimos a TUA VINHARIA. Seria em 2020, claro. Mas a pandemia impediu todas as tentativas. Chegou a estar agendado para 7 de Novembro de 2020. Havia já inscrições e tudo. Nada feito.
Felizmente 2021, que arrancou muito mal, vai permitindo o tal regresso ao normal. E esse normal trouxe finalmente a Quinta dos Termos à Póvoa de Varzim para o muito esperado jantar vínico.
Quem nos conhece sabe que temos muitos vinhos da Quinta dos Termos por uma razão simples. São excelentes. Todos. Além disso gostamos das pessoas que por lá trabalham e com quem falamos amiúde. Era uma das nossas preferências para o primeiro jantar vínico. O Pedro Carvalho disse sim duas vezes. Em 2020 e em 2021. E ainda bem que assim foi.
A Adega São Sebastião é um dos nossos restaurantes preferidos na Póvoa de Varzim e para além de excelentes pratos tem o bom gosto de ter na carta de vinhos vários da Quinta dos Termos. Casamento perfeito.
Convidamos amigos e clientes e a sala esgotou em pouco mais de 24 horas. O serviço foi notável e a comida, como esperado, magnífica. Os vinhos eram o mote, mas a harmonização só lhes deu mais valor.
Depois, bom, depois o Pedro. Excelente comunicador, apaixonado pelo que faz e pelo resultado que são os vinhos. Apresentou um a um com detalhe sem aborrecer ninguém, encantando com uma ou outra história e uma simpatia que cativou todos os comensais.
Conversamos de copo na mão no welcome drink e já sentados desafiamos o Clarete a acompanhar os cogumelos com ovo de codorniz. Estava a coisa bem lançada. Ao bacalhau com broa juntámos o raro e distinto Fonte Cal e com o porco preto levamos à mesa o Vinhas Velhas. No fim o António e a Mónica, e o seu staff, trouxeram o doce de carolo em homenagem à Beira Interior. Brindamos com espumante. Passava da uma da manhã do dia seguinte.
Obrigado.
Jaime
