TUA VINHARIA
 
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Os nossos Vinhos

Filipa Pato & William Wouters

Filipa Pato & William Wouters são um casal unido pela paixão do vinho e da gastronomia, que decidiram criar vinhos autênticos que espelham de forma fiel a sua origem. Com o foco apenas nas castas tradicionais da Bairrada, trabalham exclusivamente com Baga, Bical, Arinto, Cercial e Maria Gomes. A vinha é a prioridade, e desde cedo abandonaram o uso de herbicida, em prol da saúde do solo e da biodiversidade. Utilizam cerca de 15 plantas diferentes nos  preparados Biodinâmicos e na adega a intervenção é mínima. As uvas são selecionadas na vinha e fermentadas com leveduras indígenas. O acompanhamento da evolução do vinho é feito de forma rigorosa para que cada vinho expresse a autenticidade das vinhas velhas.

Castas

Um vinho seco e refrescante

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